Abra os filés de frango polvilhe a páprica e o sal, enrole como rocambole e coloque palito de dente para ficar firme. Numa panela coloque o azeite e sele o frango até dourar, acrescente a água quente e deixe cozinhar até ficar macio. Em outra panela um fio de azeite e coloque a cebola, o alho, o pimentão, acrescente a pimenta, o sal, o açafrão e deixe refogar por 5 minutos. Retire o frango já cozido e reserve.  Use o caldo do cozimento do frango no refogado de pimentão, junte a aveia e deixe reduzir pela metade (10-15 minutos). Depois do refogado cozido, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até ficar cremoso.Volte o molho para a panela para aquecer bem, corte os rolinhos de frango em 3 partes.Montagem: coloque o molho, distribua 3 rolinhos de frango em cima dele e um pouco de azeitonas pretas por cima do frango, o ovo na lateral e polvilhe o amendoim. Se desejar enfeite com hastes de cebolinhas.